Como hacer una cazuela de mariscos

¿Te has encontrado alguna vez en una reunión familiar o con amigos, deseando impresionar a tus seres queridos con un platillo exquisito y lleno de sabor? Eso es lo que le sucedió a Clara, una apasionada de la cocina que decidió aventurarse en el mundo de la gastronomía marina. Al escuchar hablar de la tradicional cazuela de mariscos, su curiosidad se despertó, y el deseo de aprender a prepararla se volvió irresistible. En este artículo, descubrirás cómo hacer una cazuela de mariscos que, seguro, dejará a todos maravillados.

Para hacer una cazuela de mariscos, necesitas mariscos frescos como camarones, mejillones y calamares, además de ingredientes básicos como cebolla, ajo, tomate, pimiento y caldo de pescado. Cocina la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados, añade el tomate y los pimientos, luego el caldo y los mariscos, cocinando hasta que estén tiernos. Sirve caliente y disfruta.

Para preparar una cazuela de mariscos deliciosa, sigue estos pasos detallados:

1. Reúne los ingredientes: Necesitas 500 gramos de camarones, 500 gramos de mejillones, 300 gramos de calamares y un litro de caldo de pescado. Además, necesitarás dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla grande picada, dos dientes de ajo picados, un pimiento rojo cortado en tiras, dos tomates pelados y picados, sal, pimienta y perejil fresco para decorar.

2. Sofríe los vegetales: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes. Luego, incorpora el pimiento rojo y sigue cocinando por unos minutos más.

3. Añade el tomate: Incorpora los tomates picados y cocina a fuego lento hasta que se deshagan, formando una salsa espesa. Esto le dará mucho sabor a la base de la cazuela.

4. Incorpora el caldo: Vierte el caldo de pescado en la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren bien.

5. Agrega los mariscos: Añade los camarones, mejillones y calamares a la mezcla. Cocina a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que los mejillones se abran y los camarones estén rosados y cocidos. Asegúrate de no cocinar demasiado los mariscos para que no queden duros.

6. Finaliza y sirve: Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto. Una vez que la cazuela esté lista, sírvela caliente en platos hondos y decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

Siguiendo estos pasos, podrás deleitar a tus amigos y familiares con una auténtica cazuela de mariscos que seguramente se convertirá en uno de sus platillos favoritos.