Como hacer una salsa blanca

A menudo, al preparar una comida, uno se encuentra con la necesidad de una salsa que complemente perfectamente los platos. Imagínate que has decidido cocinar un delicioso gratinado de verduras o un pastel de papa, y te das cuenta de que te falta una salsa blanca cremoso que le dé ese toque especial. En este momento, surge la pregunta: ¿cómo hacer una salsa blanca? Aquí responderemos esa inquietud y te guiaremos paso a paso.

Para hacer una salsa blanca, también conocida como bechamel, necesitas mantequilla, harina, leche, sal y pimienta.

Para preparar una salsa blanca, sigue estos pasos sencillos:

1. Ingredientes: Reúne los siguientes ingredientes: 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina de trigo, 500 mililitros de leche, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada (opcional).

2. Derretir la mantequilla: En una cacerola a fuego medio, añade la mantequilla y deja que se derrita sin que llegue a dorarse.

3. Agregar la harina: Una vez derretida la mantequilla, agrega la harina poco a poco, batiendo constantemente con un batidor de mano o una cuchara de madera. Esta mezcla se llama roux y debe cocinarse durante 1 a 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda, pero debes evitar que tome color.

4. Incorporar la leche: A continuación, comienza a agregar la leche poco a poco mientras sigues batiendo. Esto ayudará a evitar la formación de grumos. Continúa agregando la leche hasta que la mezcla esté completamente integrada.

5. Cocinar la salsa: Baja el fuego y sigue cocinando la mezcla, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese (aproximadamente 5 a 10 minutos).

6. Sazonar: Finalmente, añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y cremosa salsa blanca que puedes usar en una variedad de platos.