Como hacer unas lentejas

Cuando se acerca el clima frío, muchos buscan recetas reconfortantes que no solo alimenten el cuerpo, sino también el alma. Las lentejas, un plato clásico de muchas culturas, se convierten en una opción ideal debido a su sabor y a los beneficios nutricionales que ofrecen. Si alguna vez te has encontrado preguntándote «¿Cómo hacer unas lentejas?» mientras hojeas libros de cocina o navegas por internet, no te preocupes. Aquí te compartimos la respuesta para que puedas disfrutar de este delicioso y saludable plato en la comodidad de tu hogar.

Para hacer unas lentejas, empieza por enjuagar 1 taza de lentejas y cocinarlas en una olla con 4 tazas de agua junto con 1 cebolla picada, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, sal y especias al gusto. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Para preparar unas deliciosas lentejas, sigue estos pasos detalladamente:

1. Ingredientes: Reúne los ingredientes necesarios. Necesitarás 1 taza de lentejas (pueden ser lentejas pardinas o verdes), 4 tazas de agua, 1 cebolla mediana picada, 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos, 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel (opcional), aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y especias como comino o pimentón si lo prefieres.

2. Enjuague: Antes de cocinar, enjuaga las lentejas bajo agua fría. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza y también puede ayudar a reducir algunos compuestos que pueden causar gases.

3. Sofrito: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto más, cuidando de que no se queme.

4. Cocción de las lentejas: Incorpora las lentejas en la olla junto con 4 tazas de agua y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Si usas lentejas rojas, el tiempo de cocción será menor (aproximadamente 20 minutos).

5. Sazonar: Hacia el final de la cocción, añade sal, pimienta y las especias que desees. Cocina por unos minutos más y ajusta el sazón al gusto. Puedes servir las lentejas como plato principal o acompañarlas con arroz o pan.

6. Servir: Sirve caliente, y si deseas, decora con un chorrito de aceite de oliva o un poco de perejil picado en la parte superior. ¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo plato de lentejas!