Como hacer vitel tone

Imagina que llegas a casa después de un largo día de trabajo y decides preparar algo especial para una cena. Has escuchado hablar de un clásico de la cocina argentina, el vitel toné, un plato que combina carne, atún y una deliciosa salsa. Sin embargo, no tienes idea de cómo hacerlo y te preguntas: «¿Cómo hacer vitel toné?» Buscas información y consejos para impresionar a tu familia o amigos con tu habilidad culinaria.

Para hacer vitel toné, primero debes cocinar la carne (generalmente, un corte de ternera) hasta que esté tierna, luego dejarla enfriar y cortarla en láminas finas. A continuación, prepararás una salsa con atún, mayonesa, anchoas y un poco de caldo de carne, que se mezcla bien y se extiende sobre la carne. Finalmente, decora con aceitunas y sirve frío.

Para hacer vitel toné, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes:

– 1 kg de peceto (o un corte de ternera de tu elección)

– 1 lata de atún en aceite

– 200 g de mayonesa

– 4-5 filetes de anchoas

– 1 taza de caldo de carne

– 2 cucharadas de jugo de limón

– Sal y pimienta al gusto

– Aceitunas y huevos duros para decorar (opcional)

2. Cocción de la carne:

– En una olla grande, coloca el peceto y cúbrelo con agua. Agrega sal y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.

– Retira la carne del agua y déjala enfriar. Una vez fría, corta en láminas finas.

3. Preparación de la salsa:

– En un recipiente, mezcla el atún (previamente escurrido), las anchoas, la mayonesa y el caldo de carne. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Tritura todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.

4. Montaje del plato:

– En una fuente, coloca las láminas de carne de manera uniforme. Cubre con una capa generosa de salsa de atún. Puedes repetir el proceso si tienes más carne, colocando otra capa de carne seguida de más salsa.

– Deja reposar en la heladera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren.

5. Presentación:

– Al momento de servir, decora el vitel toné con aceitunas y, si lo deseas, huevo duro en rodajas. Sirve frío como entrada o plato principal.

Disfruta de este delicioso y clásico plato argentino que seguramente sorprenderá a tus invitados.