Como se hace el caldo de pollo

En una fría tarde de invierno, Alicia se encuentra buscando maneras de reconfortarse después de una larga semana de trabajo. Mientras escanea su cocina, se da cuenta de que tiene todos los ingredientes necesarios para hacer un delicioso caldo de pollo. Sin embargo, no está del todo segura de cómo empezar. Tras una rápida búsqueda en internet, se pregunta: «¿Cómo se hace el caldo de pollo?» Ella quiere preparar un plato que no solo la llenará de calor, sino que también evocará recuerdos de su infancia y le proporcionará el consuelo que busca.

Para hacer un caldo de pollo, primero debes hervir pollo en agua con verduras como cebolla, zanahoria y apio durante al menos una hora.

Para preparar un caldo de pollo delicioso, comienza reuniendo los ingredientes: unos 1.5 kg de pollo (puedes usar carcasa, muslos o pechugas), una cebolla grande, dos o tres zanahorias, dos apios, algunos dientes de ajo y unas ramitas de perejil. También necesitarás sal y pimienta al gusto.

1. En una olla grande, coloca el pollo y cúbrelo con agua fría, aproximadamente 3 litros. Agrega un poco de sal.

2. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto y, una vez que empiece a hervir, retira la espuma que se forme en la superficie. Esto ayudará a que el caldo quede claro.

3. Agrega las verduras peladas y cortadas en trozos grandes: la cebolla, zanahorias y apio, junto con los dientes de ajo enteros.

4. Baja el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 1-2 horas. Cuanto más tiempo lo cocines, más sabor tendrá el caldo.

5. Al final de la cocción, cuela el caldo para separar los sólidos del líquido. Puedes usar el pollo cocido desmenuzado en otras recetas o disfrutarlo solo.

Recuerda ajustar la sal y pimienta al gusto mientras el caldo hierve. ¡Ahora tienes un delicioso caldo de pollo listo para disfrutar!