Como se hace la crema pastelera

¿Te has encontrado en la cocina, listo para preparar un delicioso postre, pero te falta un ingrediente esencial? La crema pastelera es una de esas recetas básicas que pueden elevar un postre de bueno a espectacular. Tal vez estás intentando hacer unas deliciosas tartas, buñuelos o incluso rellenar unos éclairs, y te preguntas: «¿Cómo se hace la crema pastelera?» No te preocupes, aquí te explicaremos cómo hacerlo de manera fácil y sencilla.

Para hacer la crema pastelera, necesitas 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de maicena y una vaina de vainilla. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego medio, removiendo continuamente hasta que espese. Una vez lista, deja enfriar.

Para preparar la crema pastelera, primero reúne los ingredientes: 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de maicena y una vaina de vainilla (si deseas un toque extra de sabor). En una cacerola, vierte la leche junto con la vaina de vainilla abierta (si la estás usando) y caliéntala a fuego medio hasta que esté casi hirviendo. Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego y vierte un poco sobre la mezcla de yemas para templarla, removiendo rápidamente. Luego, añade poco a poco el resto de la leche, mezclando bien. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y comience a burbujear. Cuando esté lista, retírala del fuego, viértela en otro recipiente y cubre con un film transparente en contacto con la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar antes de usar. ¡Y listo! Tendrás una deliciosa crema pastelera lista para tus postres favoritos.