Como se hace la leche en polvo

Imagina que te encuentras en la cocina, rodeado de ingredientes y una variedad de recetas que requieren leche en polvo. Te has preguntado cómo se fabrica este ingrediente común en muchas preparaciones, desde postres hasta mezclas de bebidas. Sabes que puedes comprarla en el supermercado, pero la curiosidad te lleva a investigar el proceso detrás de este producto tan versátil. Así que decides buscar la respuesta sobre «¿cómo se hace la leche en polvo?» antes de continuar con tu aventura culinaria.

La leche en polvo se produce mediante la evaporación del agua de la leche líquida, lo que la convierte en un polvo seco, concentrado y fácil de almacenar.

Para hacer leche en polvo, se sigue un proceso que comienza con la recolección de leche fresca. Esta leche se pasteuriza para eliminar bacterias y garantizar su seguridad. Una vez pasteurizada, se somete a un proceso de evaporación, donde se calienta para eliminar la mayor parte del agua. Esto se puede hacer mediante diferentes métodos, como la evaporación a alta temperatura o la utilización de un spray secador. La leche concentrada resultante se pulveriza y se enfría, dando lugar a un polvo fino. Finalmente, este polvo se envasa en condiciones controladas para evitar la humedad y preservar su calidad. La leche en polvo tiene una larga vida útil y es ideal para muchas aplicaciones, desde la repostería hasta la elaboración de fórmulas infantiles.