Como se hace la tinga

Imagínate que estás organizando una cena para tus amigos y decides sorprenderlos con un platillo delicioso y lleno de sabor: la tinga. Sin embargo, no estás seguro de cómo prepararla y quieres asegurarte de que todos se queden impresionados con tus habilidades culinarias. Mientras buscas recetas en internet, te encuentras con la pregunta «¿Cómo se hace la tinga?» y te sientes ansioso por aprender a hacer este clásico mexicano que promete deleitar a todos en la mesa.

La tinga se hace cocinando pollo desmenuzado en una salsa de jitomate, cebolla, ajo y chipotle, y se sirve típicamente en tortillas.

Para preparar una deliciosa tinga, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes necesarios: Necesitarás unas pechugas de pollo, cebolla, ajo, jitomate (tomate), chipotles secos o en adobo, sal, pimienta, y aceite de oliva. Opcionalmente, puedes añadir orégano seco y un poco de laurel para dar más sabor.

2. Cocinar el pollo: Comienza cocinando las pechugas de pollo en agua con sal, cebolla cortada y ajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Una vez listo, retira el pollo del agua y déjalo enfriar.

3. Desmenuzar el pollo: Una vez que el pollo esté frío al tacto, desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores o tus manos.

4. Preparar la salsa: En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade cebolla rebanada. Cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo picado y cocina por unos minutos. Incorpora los jitomates pelados y picados, y cocina hasta que se forme una salsa; esto puede tomar alrededor de 10 minutos.

5. Añadir chipotle: Agrega los chipotles, así como el pollo desmenuzado a la salsa de jitomate. Revuelve todo, sazona con sal, pimienta y orégano al gusto, y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.

6. Servir: Sirve la tinga en tortillas de maíz calientes, y acompáñala con rodajas de aguacate, cebolla morada encurtida o un poco de crema. ¡Y listo! Tendrás un platillo lleno de sabor que seguramente dejará a todos con ganas de más.

Disfruta de este plato típico, perfecto para cualquier tipo de reunión.