Como se hacen las tortas fritas

Imagínate un día lluvioso en casa, el aroma a café recién hecho llena el aire, y de repente, el deseo de disfrutar de un delicioso bocadillo te asalta. A medida que miras por la ventana, piensas en la calidez y la comodidad que traen las tortas fritas, esas delicadas y crujientes delicias que puedes encontrar en muchos hogares de América del Sur. Si te encuentras en esta situación, es probable que te preguntes: “¿Cómo se hacen las tortas fritas?”

Para hacer tortas fritas, necesitarás harina, agua, sal y un poco de grasa. Mezcla los ingredientes, amasa la masa, forma discos y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Para hacer tortas fritas, comienza por reunir los siguientes ingredientes: 500 gramos de harina de trigo, una cucharadita de sal, 250 ml de agua y 50 gramos de grasa (puede ser manteca o aceite). En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Luego, agrega la grasa en trozos pequeños y trabaja la mezcla con las manos hasta que esté bien incorporada. Añade el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Una vez lista, cubre la masa con un paño y déjala reposar durante unos 30 minutos. Luego, divide la masa en porciones y estira cada una en forma de discos de aproximadamente medio centímetro de grosor. Mientras calientas abundante aceite en una sartén a fuego medio, fríe los discos de masa, dándoles vuelta para que se doren uniformemente. Cuando estén crujientes y dorados, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. ¡Sirve las tortas fritas calientes, solas o acompañadas de dulce de leche o azúcar, y disfruta de su inigualable sabor!