Como se hacen las tortitas de papa

Imagínate que eres un amante de la cocina y decidiste explorar recetas latinoamericanas para llevar un poco de sabor variado a tu mesa. Hoy, te encuentras con un par de papas en tu cocina y te preguntas: «¿Cómo se hacen las tortitas de papa?» Esta receta no solo es deliciosa, sino también una forma perfecta de aprovechar ingredientes simples y transformarlos en un platillo reconfortante. Así que, sin más preámbulos, vamos a descubrir cómo preparar estas irresistibles tortitas.

Para hacer las tortitas de papa, primero debes hervir las papas, pelarlas y hacer un puré. Luego, mezcla el puré con huevo, cebolla picada, sal, pimienta y, opcionalmente, queso. Forma pequeñas tortitas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Para preparar tortitas de papa, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes: Necesitarás papas (aproximadamente 4 medianas), un huevo, 1/2 cebolla (finamente picada), sal, pimienta, aceite para freír y, si lo deseas, un poco de queso rallado para darle un toque extra de sabor.

2. Cocinar las papas: Lava las papas y ponlas a hervir con cáscara en agua con sal. Cocínalas hasta que estén tiernas, lo que tomará alrededor de 20-30 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y deja enfriar un poco.

3. Hacer puré: Pela las papas aún tibias y tritúralas hasta hacer un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos.

4. Mezclar ingredientes: En un tazón, mezcla el puré de papa con el huevo, la cebolla picada, sal y pimienta al gusto. Si quieres, añade el queso rallado y mezcla bien.

5. Formar las tortitas: Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas con tus manos. Asegúrate de que sean del grosor que prefieras.

6. Freír: Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las tortitas y fríelas por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Servir: Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente, acompañado de una salsa de tu elección o simplemente con un poco de crema agria.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso platillo de tortitas de papa que seguramente encantará a todos.