Como se prepara la quinoa

Después de un largo día, decides que es hora de preparar una cena saludable y rápida. Mientras hojeas tu despensa, te encuentras con un paquete de quinoa. Aunque has escuchado lo beneficiosa que es, no estás muy seguro de cómo cocinarla. Te plantas frente a la estufa y, sintiéndote un poco perdido, te preguntas: «¿Cómo se prepara la quinoa?»

Para preparar la quinoa, enjuaga 1 taza de quinoa bajo agua fría, luego hiérvela con 2 tazas de agua o caldo. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva, baja el fuego, tapa y cocina por 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapada por 5 minutos. Finalmente, esponja con un tenedor y ¡listo!

Para preparar la quinoa adecuadamente, primero deberás enjuagarla bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo que pueda tener la cáscara. Esto es fundamental para asegurar un sabor más limpio y agradable. Una vez enjuagada, agrega la quinoa a una olla con el doble de su volumen en agua o caldo,, es decir, si tienes 1 taza de quinoa, necesitarás 2 tazas de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, y cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Después de ese tiempo, retira la olla del fuego y déjala reposar, todavía tapada, durante unos 5 minutos más. Este paso permite que la quinoa termine de absorber el líquido. Finalmente, utiliza un tenedor para esponjar la quinoa, separando los granos. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y nutritiva base lista para cualquier plato.